タイの文化（食の考察)のお話　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2014年７吉日
【ちょっとコーヒーブレイク】 　食についての考察を友人の遊さん（仮称）よりご投稿戴 　きましたのでご紹介です。 　「ほんとうに自然の物、ほんものの味を食べようと思うと 　それなりのお金を払わないと日本でも食べれなくなって 　きたと思います。 　先日、郷さん（仮称）と、回転寿司の「スシロー」に初めて 　入りました。日本で一番人気のある回転寿司ですが、ビ 　ール２杯飲んで１０皿食べて、仕上げはラーメンで２１５０ 　円でした。　ネタは全て冷凍ですが味は悪くなく、いつも 　お客様が一杯の理由がわかりました。 　日本で一番高い寿司屋は「数寄屋橋次郎」と「銀座久兵 　衛」あたりだと思います。 　昼で一人４万円位です。夜はたぶんその倍。　これは極 　端な例ですが、全て天然物を味わうとなると、他の店でも 　1万円でも足りないかもしれませんね。」 　安価な飲食店で使われることが多いメニュー 　・霜降りステーキ 　食肉用軟化剤や乳化剤で液状にした牛脂などを赤身牛 　肉に注射するインジェクション肉は最近有名な固有名詞 　になって来ています。　ステロイド注射の向こう側。 　・牛肉１００％のハンバーガーパティ 　乳の出なくなった牛の肉、牛の内臓、皮、眼球などを加え 　練り込めば牛肉１００％と表記が可能とは・・・はぁ吃驚(@_@) 　これは鶏肉にも豚肉でも練り物なら　 　・丸い形の牛タン 　接着材をつけて円柱状にしてスライス、ヒレ肉ステーキも 　同じ作り方でＯＫ。自然物が同じ形になるには訳がある。 　・新鮮サラダ 　カット野菜を殺菌剤に浸し変色防止をして盛るだけ。 　虫も寄り付かない野菜の出来上がり。 　・チキンナゲット 　鶏の皮や肉の入ったペーストに大豆タンパク、澱粉、油脂 　を加え圧縮加工した物で肉の割合は４割程度。。。 　むむむむむ・・・・・・・そう言われると、、２年ほど前までは硬 　かった世界規模ステーキのチェーン店は、久し振りに食べる 　と肉が軟らかく脂も載って旨かった(>_<)。 　ということで〜、タイで天然物ならシーフードレストランが良 　いと(*^_^*)お勧めです。遊さんご投稿どうもありがとう御座 　いました。　やはり価格には裏付けがあった。。。 　スーパー食材バナナ(*^_^*)、実も花（赤紫色）も幹の芯も食 　べることが出来、葉っぱは皿や包み焼にも使えます(^O^)　 　タイの場合、食糧自給率が１３０％と言われ実際は２００％を 　超えるとも言われるので、特殊な食糧以外は、いじる必要な 　い豊かな国、、、よってファストフードや価格の安い飲食店や 　チェーン店で食べない限り・・・・変なものは口にしなくても良 　いかも。 　そう言えば○国には、フカヒレの偽物やキャビヤの偽物も 　あるそうな。。。 　日本では紅ズワイガニはズワイガニでは無いと言うのは有 　名に鳴りましたが、大きなカニは余り食べていないので違い 　は不明ですが、異質の食材から作る食べ物は許してはお 　けないルール違反だと思っていまっす。 　天然素材や健康食品にこだ÷ならタイランド 【ちょっとコーヒーブレイク】 　ビーズ細工ってプラスチック・・・と思って居たらクリスタルガ 　ラスや石を指すそうです。 【ちょっとコーヒーブレイク】 　屋台のお店が減っているタイランド、やはり衛生面と場所等 　の問題があるのでしょう、 　変わって日本飯屋さん、バンコクで開店して２年を待たずに 　居抜きで売却するお店は全体の４割に達すると、チェーン店 　以外ではそれなりにアジ、価格、品揃え等が無いと厳しいよ 　うです、Ｓさんの友人九呂さん（仮称）も２店舗に投資する副 　業サラリーマンですがこの処は全く儲かっていないと。。。 　過当競争。 　共存共栄と言う言葉もありますが実際にはその道で生きて 　行くにはそれなりのハードルの高さがあるようです。 【ちょっとコーヒーブレイク】 　日本ではサングラス季節物で２-３ヶ月の着用しかしない 　かもしれませんがぁ、一１年中夏のタイランドは普段使い 　なのです、よって痛みも激しい、サングラスは割れ破損や 　ネジ破損、ネジの錆び、プラスチックの疲労破壊、、、 　と言う事で乗馬、自転車等で日常的にサングラスを使う 　Ｓさん最近は高いサングラスを買わなくなった、、１００バ 　ーツで売られる（約３００円）の露天のサングラスも１万円の 　スポールサングラスも持ちは変わらないと。。。経験値か 　ら。。所有感はだいぶ違いますがぁ。。 　最近は３００−１０００円程度のサングラスを複数個買っ 　て使いまわし。レンズの良さ悪さは解らないので、軽い 　重いの判断で。 　 【ちょっとコーヒーブレイク】 　今年Ｓさんより９歳若いスタッフが老眼鏡をかけるようにな 　りました。　そう言えば彼女は私と２３年も一緒に仕事をし 　て来たのだなぁと。。 　ちなみにＳさん未だ老眼鏡のお世話になっておりません 　理由は１０年ほど前にレーシック手術の際に１．２、０．８ 　のガチャ目で施術した事が要因かもしれません。 【ちょっとコーヒーブレイク】 　第１２６４話で無料で障害児を受け入れているチョンブリ県 　自閉症保護者の会センターにパタヤの新名所、ニューハ 　ーフショウ付の商業施設「ミモザ」より、センターでの生産 　品販売のための無償プースの提供があった事をご報告致 　しましたのが、　販売ブース準備の写真投稿を戴きました 　ので、早速ご紹介です。 　一杯〜売れます様に(*^_^*) 　このセンターは私立ですが無償で自閉症児と発達障害児を 　預かるタイでも珍しいセンターなのです。　無私の心で頑張 　ればその熱意は必ず第三者へ通じると。 　屋内だけだったミモザニューハーフショウが噴水前広場で 　屋外ショウも開始！ 　ミモザについては、第１２０５話と１２２２話で、センターにつ 　いては、ジャンル別の障害者活動のお話しでご紹介してい 　ますので参考まで。 　ご投稿どうもありがとう御座いました。 　いらっしゃいませタイランド